OBJETIVOS
Al finalizar el curso el alumnado habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento así como las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias.
CONTENIDOS
UF1: Calidad alimentaria
UF2: Alimentos: alteración y contaminación.
UF3: Crecimiento microbiano
UF4: Manipulación higiénica de los alimentos
UF5: Sistemas de autocontrol
UF6: Control de alérgenos
PROFESORA
ESTEFANÍA MATA
FORMACIÓN ACADÉMICA:
Grado universitario en Nutrición humana y dietética.
Máster universitario en Química agrícola y nuevos alimentos.
EXPERIENCIA PROFESIONAL:
Nutricionista. Asesoramiento.
Formadora en áreas de nutrición, higiene, salud y cocina saludable.
Investigadora en sector alimentos.